Bechamel de soja

Bechamel de soja

Ingredientes:

  • 500 ml de bebida de soja natural
  • 2 cucharadas de maicena o arrurruz
  • 1 cucharadita de nuez moscada rallada
  • Sal marina

 

Elaboración:

  1. Diluir la maicena en un cuenco con la bebida de soja. Poner el resto de la bebida en una cacerola junto con la nuez moscada y añadir el arrurruz o la maicena diluida. Llevar al fuego al punto de ebullición removiendo continuamente con una cuchara de madera. Bajar la llama al mínimo y cocer dos minutos más sin dejar de remover. Retirar y pasar a un cuenco. Esta salsa se conserva hasta tres días en la nevera. Tanto para devolverle su cremosidad como si vemos que tiene algunos grumos antes de utilizarla, podemos batirla enérgicamente o pasarla por el turmix.

 

Nuestra sugerencia

Para dar otro sabor a la salsa bechamel se puede reemplazar la nuez moscada por la misma cantidad de jengibre molido o de comino,