Leche merengada de lino y soja

Leche merengada de lino y soja

Leche merengada de lino y soja

Ingredientes:

  • 1 limón pequeño biologico
  • 1/4 de mama be canela o 2 cucharaditas de canela molida
  • 40 g de semillas de lino doradas
  • 1 litro de bebida de soja natural
  • 2 cucharadas de sirope de agave

 

Cómo se elabora:

  1. Rallar la piel de limón muy finamente con cuidado de no rallar la parte blanca porque amarga el preparado
  1. Triturar la canela en rama en un molinillo de los de café o utilizar la canela ya molida.
  1. Poner las semillas en el vaso de la batidora y triturar las semillas en seco (o molerlas en el molinillo de café). Añadir la bebida de soja bien fría, la ralladura de limón, la canela molida y el sirope de ágave. Batir medio minuto, colar de inmediato (es importante colar enseguida porque se espesa muy rápido) y servir.

 

Si se prefiere caliente, poner a calentar lo bebida de soja junto con lo rama de canelo y la piel de limón troceado hasta que alcance el punto de hervor. Tapar el recipiente, dejar en infusión para que tome más sabor y entonces añadir o las semillas de lino triturados. Boti, volver o colar y endulzar antes de servir.

 

¿Sabías que…?

La rama de canela triturada al momento tiene un aroma y un sabor mucho más intenso que el de la canela ya molida y envasada. Por eso es preferible molerla justo antes de utilizarla si se tiene a mano un molinillo de café.