Sopa de miso con verduras

Sopa de miso con verduras

Sopa de miso con verduras
Ingredientes:

  • 2 cucharadas de miso
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharada de caldo vegetal granulado
  • 1 manojo de rábanos
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 1/4 de lámina de alga nori
  • 1 zanahoria pequeña
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Poner el miso en un cazo con 3 cucharadas de agua y calentar hasta que se disuelva. Añadir el agua y el caldo de verduras granulado.
  2. Pelar la zanahoria y cortarla en tiras finas. Cortar la lámina de alga nori en pequeñas tiras con unas tijeras. Limpiar los rábanos y cortarlos por la mitad.
  3. Añadir los rábanos, la zanahoria y el jengibre a la sopa y cocer durante unos 4 minutos. Sazonar con sal al gusto.
  4. Repartir las tiras de nori en cuatro boles, añadir la sopa caliente y servir.