Sopa fría de pepino y yogur de soja

Sopa fría de pepino y yogur de soja

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo Sal marina
  • 2 yogures de soja
  • 1 litro de caldo de verduras casero
  • 1 ramita de menta fresca

 

Elaboración:

  1. Pelar el diente de ajo y majarlo en un mortero con dos pizcas de sal.
  2. Poner en el vaso de la batidora el ajo majado, los yogures, el caldo y las hojas de menta, reservando algunas para la decoración. Batir todo. Parar el interruptor, comprobar el punto de condimento, anadir sal y pimienta y volver a batir.
  3. Dejar reposar y servir.

 

Para adelgazar

El pepino es un recurso ideal para las personas que están a dieta pero tienen mucha hambre, porque tiene un alto contenido en agua y se puede comer bastante sin que se produzcan problemas. Es una hortaliza refrescante, muy digestiva y con efectos depurativos.