Tapitas de tofu con harissa y alga nori

Tapitas de tofu con harissa y alga nori

tofu con harissa y alga nori

Ingredientes:

  • 250 g de tofu ahumado
  • 1 cucharadita de harissa
  • 50 ml de agua
  • 1 cucharada de salsa shoyu o tamari
  • 2 hojas de alga nori Aceite de oliva

Elaboración:

  1. En un recipiente mezclar la harissa con el agua y la salsa shoyu.
  2. Cortar el tofu en bastones de 6,5 cm de largo por 1,5 de espesor e incorporarlos a la mezcla anterior. Dejar reposar durante una hora removiendo de vez en cuando.
  3. Pasado el tiempo de reposo escurrir y reservar.
  4. Cortar el alga nori en tiras de 1,5 cm de ancho y enrollarlas en el centro de cada bastón.
  5. Calentar una plancha o sartén antiadherente, untarla ligeramente con aceite de oliva y dorar los bastones de tofu por sus cuatro lados.
  6. Servirlos enseguida acompañados de un cuenco de salsa de soja.