Tofu con hierbas y flores del tiempo

Tofu con hierbas y flores del tiempo

Tofu con hierbas y flores del tiempo

Ingredientes:

  • 250 g de tofu natural
  • 3 cucharadas de hierbas frescas picadas (cebollino, perejil, albahaca, etc)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • Sal marina
  • 1 bandeja de flores comestibles

 

Cómo se elabora:

  1. Trocear el bloque de tofu y triturarlo en un robot de cocina con las hierbas picadas, sal marina al gusto y el aceite de oliva.
  2. Retirar y con las manos ligeramente untadas de aceite, dar forma de rollo.
  3. Cortar los pétalos de las flores en tiritas y rebozar en ellas el rollo. Envolver el rollo rebozado en papel film e introducirlo durante una hora en la nevera.
  4. Quitar el film y cortar en rodajas.
  5. Servir acompañado de crackers integrales.